Siemàn On The Peach-Fruit Sour Ale

Descrizione

• Birrificio/Brauerei: Ca’ del Brado – Villaga (Vicenza)
• Fondato/Gegründet: 2013
• Stile birra/Bierstil: Fruit Sour Ale
• Fermentazione/Vergärung: Alta/Obergärig
• Tenore alcolico/Alkoholgehalt: 5.3%
• Malti/Malzsorten: Orzo e frumento/Gerste und Weizen
• Ingredienti particolari/Besondere Zutaten: Pesche di varietà antica veneta/Pfirsiche einer alten lokalen Sorte
• Descrizione/Beschrieb: Colore giallo scuro. Note di pesca, frutta matura, botte di legno, acidità intrigante/Dunkelgelbe Farbe. Noten von Pfirsich, reifen Früchten, Holzfass, spannende Säure
• Temperatura di consumo/Trinktemperatur: 7°C – 12°C
• Il bicchiere ideale/Das passende Glas:  Calice, TEKU/Pokal, TEKU
• Accompagnamento gastronomico: Accompagna in modo ideale gli aperitivi. Perfetta con insalate, crostacei, piatti di pesci, carni bianche, formaggi freschi e a media stagionatura, desserts a base di frutta
• Perfekte Begleitung zu: Begleitet hervorragend Apéros. Ideal zu Salaten, Krustentieren, Fischgerichten, Hähnchen, Frischkäse, mittelreifen Käsesorten, Fruchtdesserts
• What makes it special? Maturata 12 mesi in botte di rovere. Al termine della maturazione, aggiunta di pesche di varietà antica veneta, 3 mesi di macerazione, con seconda fermentazione/12 Monate im Eichenfass gereift. Nach der Reifung, Zugabe von Pfirsichen einer alten Sorte. 3 monatige Mazeration, zweite Vergärung