Siemàn Berry Hills-Sour Ale

Descrizione

• Birrificio/Brauerei: Ca’ del Brado – Villaga (Vicenza)
• Fondato/Gegründet: 2013
• Stile birra/Bierstil: Sour Ale
• Fermentazione/Vergärung: Alta/Obergärig
• Tenore alcolico/Alkoholgehalt: 6.3%
• Ingredienti particolari/Besondere Zutaten: More fresche, mosto di uve Tai Rosso/Frische Brombeeren, Tai Rosso-Traubenmost
• Descrizione/Beschrieb: Colore ambrato. Note fruttate, more, accenti vinosi, note di legno, delicatamente acida/Amberfarben. Noten von Brombeeren, weinige Akzente, Holzfassnoten, angenehme Säure
• Temperatura di consumo/Trinktemperatur: 7°C – 12°C
• Il bicchiere ideale/Das passende Glas:  Calice, TEKU/Pokal, TEKU
• Accompagnamento gastronomico: Stupenda come aperitivo, eccellente abbinata a molluschi, selvaggina, salmone, formaggi a media stagionatura, desserts a base di frutta
• Perfekte Begleitung zu: Fantastisch als Apéro. hervorragend zu Muscheln, Wildgerichten, Lachs, mittelreifen Käsesorten, Fruchtdesserts
• What makes it special? La fermentazione con lieviti autoctoni, l’aggiunta di more fresche e di mosto di Tai Rosso al termine della maturazione, prima della rifermentazione in bottiglia/Die Vergärung mit eigener Hefe und die Zugabe von frischen Brombeeren und Tai Rosso-Most am Ende der Reifung und vor der Flaschengärung