Ca’ del Brado U Orange-Italian Grape Ale

Descrizione

• Birrificio/Brauerei: Ca’ del Brado – Rastignano (Bologna)
• Fondato/Gegründet: 2016
• Stile birra/Bierstil: Italian Grape Ale
• Fermentazione/Vergärung: Spontanea/Spontanvergärung
• Tenore alcolico/Alkoholgehalt: 7.9%
• Amarezza/Bittereinheiten: 27 IBU
• Ingredienti particolari/Besondere Zutaten: 20% di uva Tokaj slovena/20 % slovenische Tokaj-Trauben
• Descrizione/Beschrieb: Colore giallo oro con riflessi arancioni. Note floreali, di frutta gialla, botte di legno, il Tokaj è ben presente. Acidità molto gradevole/Goldgelbene Farbe, mit orangenen Reflexen. Blumige Noten, gelbe Früchte, Holznoten. Der Tokaj ist jederzeit präsent. Sehr angenehme Säure
• Temperatura di consumo/Trinktemperatur: 7°C – 12°C
• Il bicchiere ideale/Das passende Glas:  Calice, TEKU/Pokal, TEKU
• Accompagnamento gastronomico: Stupenda con mortadella, pancetta, lardo, fritto misto di pesce, molluschi, selvaggina, formaggi stagionati, formaggi erborinati
• Perfekte Begleitung zu: Fantastisch zu Mortadella, Speck, frittiertem Fisch, Muscheln, Wildgerichten, reifen Käsesorten, Blauschimmelkäse
• What makes it special? La fermentazione spontanea con le uve, provenienti dal produttore naturale Kmetija Stekar. Affinamento di un anno in botte con le uve in macerazione/Die Spontaverärung mit den Trauben von Kmetija Stekar. Einjährige Reifung im Holzfass, mit den Trauben