Ca’ del Brado Cuvée de Kiwi-Fruit Sour Ale

Descrizione

• Birrificio/Brauerei: Ca’ del Brado – Rastignano (Bologna)
• Fondato/Gegründet: 2016
• Stile birra/Bierstil: Sour Fruit Ale
• Fermentazione/Vergärung: Alta/Obergärig
• Tenore alcolico/Alkoholgehalt: 7.8%
• Amarezza/Bittereinheiten: 27 IBU
• Descrizione/Beschrieb: Colore giallo oro, note di Kiwi in evidenza, con sentori agrumati e floreali. Acidità lattica percettibile, così come sfumature derivanti dalla maturazione in botte/Goldgelbene Farbe, ausgeprägte Kiwi-Noten. Dazu Zitrusnoten, blumige Untertöne. Angenehme Säure sowie Holzfassnoten
• Temperatura di consumo/Trinktemperatur: 7°C – 9°C
• Il bicchiere ideale/Das passende Glas:  Weinglas, TEKU
• Accompagnamento gastronomico: Carni arroste, salmone, merluzzo, molluschi, formaggi erborinati, desserts a base di frutta
• Perfekte Begleitung zu: Braten, Lachs, Kabeljau, Muscheln, Blauschimmelkäse, Fruchtdesserts
• What makes it special? Una Sour Ale con Kiwi della varietà indigena Hayward. Blend di Sour Ales precedentemente affinate con Brettanomyces Bruxellensis/Ein Sour Ale mit lokalen Hayward – Kiwis. Blend aus Ales welche in Fässern waren welche mit Brettanomyes Bruxellensis behaftet sind