Kellerpils | 5.2% vol | 24 IBU

Una Pils prodotta in Italia: come sarà? La risposta ce la dà la Zoe del Birrificio Birra dell’Eremo di Assisi — un birrificio che abbiamo scelto di importare con grande convinzione, e i fatti ci stanno dando ragione: alla recente fiera Beer&Food Attraction di Rimini è stato premiato come Birrificio dell’Anno 2025!

Già la lattina conquista: la grafica giallo estivo richiama immediatamente uno degli ingredienti principali della birra, l’orzo. Sembra quasi di immergersi in un campo di cereali.

Nel bicchiere la Zoe colpisce per la sua limpidezza. La Kellerpils è per definizione una Pils non filtrata, ma il grande lavoro svolto in birrificio regala una birra straordinariamente pulita. La schiuma abbondante e persistente completa un quadro visivo impeccabile.

Al naso note erbacee di luppolo si fondono con sentori di cereali e pane bianco. Senza ombra di dubbio: una vera Pils.

Al palato corpo leggero, carbonazione discreta e una freschezza notevole. La Zoe delizia con un amaro pulito che si appoggia su note di cereali — l’amarezza tipica dei luppoli tedeschi, leggermente resinosa, con sentori di erba fresca appena tagliata. Il retrogusto amplifica l’amaro, con un finale lungo e persistente.

Una Pils stupefacente, ispirata chiaramente alla tradizione della Germania del Nord. Amarezza decisa ma sempre estremamente gradevole — davvero difficile trovarne di così ben eseguite!

👉 Disponibile in lattina da 33cl nel nostro negozio di Mendrisio o online.

Per i ristoratori: la Zoe è disponibile anche in fusti PolyKeg da 24 litri, a un prezzo inferiore a quello di tutte le Pils e specialine dei grandi birrifici svizzeri.