Cream Ale | 4.5% vol | 18 IBU | Senza glutine

Un stile nato per sfidare le Lager

La Cream Ale nasce negli anni 1840 negli Stati Uniti come risposta dei birrifici americani agli stili a bassa fermentazione che prendevano sempre più piede. Curiosità: pur essendo una Ale, viene fermentata a temperature tipiche della bassa fermentazione, e solitamente contiene una percentuale di mais.

La particolarità della Cream Ale di Canediguerra

La versione di Canediguerra ha una caratteristica in più: è senza glutine, rendendola accessibile anche a chi solitamente deve rinunciare alla birra.

Nel bicchiere si presenta con un colore giallo chiaro, leggermente opalescente e molto pulito. La corona di schiuma bianca, con buona persistenza, completa un quadro visivo che è già un invito esplicito ad assaggiarla.

Al naso note di pane bianco, leggeri accenni di miele e un sottofondo delicatamente floreale.

Al palato il corpo è fine e la carbonazione piacevolmente bassa. Note di biscotto, miele e un’amarezza delicata e molto gradevole, che si ritrova anche nel retrogusto insieme a note maltate, per un finale di media persistenza.

Abbinamenti

Versatilissima: ottima da sola per dissetarsi o come birra da aperitivo. Ma sa dare grandi soddisfazioni anche in abbinamento a un risotto agli asparagi, al vitello tonnato, ai crostacei, alle carni bianche e ai formaggi freschi.

👉 Disponibile in bottiglia da 33cl nel nostro negozio di Mendrisio o online.

Per i ristoratori: è una delle pochissime birre disponibili in fusto senza glutine. Il fusto è da 20 litri, a un prezzo inferiore a praticamente tutte le birre industriali svizzere e di importazione.