Ca’ del Brado Piè Veloce Brux Cascade-Brett Ale

Descrizione

• Birrificio/Brauerei: Ca’ del Brado – Rastignano (Bologna)
• Fondato/Gegründet: 2016
• Stile birra/Bierstil: Brett Ale
• Fermentazione/Vergärung: Alta/Obergärig
• Tenore alcolico/Alkoholgehalt: 7.1%
• Amarezza/Bitterkeit: 27 IBU
• Luppoli/Hopfensorten: Cascade/Cascade, Dry hoping
• Ingredienti particolari/Besondere Zutaten: Segale/Roggen
• Descrizione/Beschrieb: Colore giallo oro. Note fruttate molto fresche, agrumi, frutta tropicale, piacevoli note acide/Goldgelbene Farbe. Sehr frisch und fruchtig, Zitrusnoten, tropische Früchte, angenehme Säure
• Temperatura di consumo/Trinktemperatur: 6°C – 12°C
• Il bicchiere ideale/Das passende Glas:  Calice, TEKU/Weinglas, TEKU
• Accompagnamento gastronomico: Eccellente come aperitivo. Perfetta con insalate, crostacei, piatti a base di curry, salmone, formaggi maturi, formaggi erborinati, desserts a base di frutta
• Perfekte Begleitung zu: Das ideale Bier für den Apéro. Passt hervorragend zu Salaten, Currygerichten, Lachs, reifen Käsesorten, Blauschimmelkäse, Fruchtdesserts
• What makes it special? Fermentazione tramite Brettanomyces Bruxellensis, maturazione di sei mesi in botte di legno, luppolatura molto abbondante con Cascade, anche in Dry hoping/Vergärung mit Brettanomyces Bruxellensis, sechsmonatige Reifung im Holzfass, sehr grosszügige Hopfung mit Cascade, auch im Dry hoping