Interview mit Olli und Ricky, Gründer, sowie Chris, Schweizer Importeur
Wie seid ihr Brauer geworden. Welches war eure Inspiration?
“Wir sind Eishockeyspieler und hatten unseren ersten Kontakt mit Craft Bier während eines Hockeyspiels in Boston, im Jahr 2012. Wir waren von der Vielfältigkeit welche Bier hat begeistert, kannten wir doch nur Becks, Jever und Krombacher aus der Kabine. Und so hat alles angefangen. Unser Logo zeigt unsere Leidenschaften: die Hockeymaske steht für Eishockey, die Hopfendolde für Bier und der Skull für Rock’n’Roll.”
Welches ist eure Philosophie wenn ihr ein neues Bier kreiert?
“Immer das qualitativ hochwertigste Bier zu brauen, sowie Bier Sport und Rock”Roll mit den Biertrinkern der Welt zu teilen.”
Welches Bier welches ihr gebraut habt gefällt euch am besten, und warum?
“Das ist in unserem Team individuell unterschiedlich und vielfältig, da wir sehr viele One Shots produziert haben und immer noch produzieren. Grundsätzlich kann man sagen dass uns diejenige Biere am besten gefallen die unsere eigenen Erwartungen vollends erfüllen.”
Welches ist eure grösste Herausforderung als Brauer?
“Konstant ein qualitativ hochwertiges Produkt hezustellen.”
Welches sind die grössten Herausforderungen im Markt für eure Biere?
“Wir exportieren 75% unserer Produktion, deshalb sind die Herausforderungen vom jeweiligen Markt und vom jeweiligen Distributor, bzw von den Kunden, abhängig. Der deutsche Markt zum Beispiel ist für Craft Bier sehr schwierig. Das liegt an der Brautradition und am Reinheitsgebot. In Deutschland wird ein industriell gebrautes Bier mit einem handwerklichen Bier verglichen. Deshalb kommt es darauf an wie unser Distributor die Biere vermarktet und verkauft, so dass der Konsument versteht was in dem Bier steckt, warum es in der Dose ist und wieso bei einem handwerklichen Pils die 44er-Dose EURO 2.60 kostet und nicht EURO 0.79 für 50cl kosten kann.”
Welche Tendenzen und Innovationen seht ihr in der Zukunft des Bieres?
“Craft Bier macht in Deutschland nicht mal 2% vom Markt aus. Dies ist in Ländern in denen es keine Brautradition oder kein Reinheitsgebot gibt unterschiedlich. Überall, auch in Deuschland, machen zunehmend handwerkliche, moderne, jung geführte und innovative Brauereien auf, welche hochwertige Biere brauen. Europa braucht sich nicht mehr hinter den Craft Bieren aus den USA zu verstecken. Mittlerweile findet man überall sehr gute Craft Biere. Auch kreative Erfindungen neuer Bierstile oder das wiederbeleben ausgestorbener Stile sind Trends welche Craft Bier als vielfältiges und hochwertiges Genussmittel positionieren.”
Kannst du uns verraten ob ihr neue Biere nach Mendrisio bringen werdet?
“Zu den Festivals an die wir eingeladen werden und an denen wir teilnehmen versuchen wir immer die frischesten, ausgefallensten und neuesten Biere zu bringen. Auch in Mendrisio werden wir mir unserem Schweizer Partner Hopfnung.ch neue und frische Biere präsentieren.”
Die Brauerei Sudden Death Brewing Company hat sich in Deutschland und darüber hinaus mit hopfenlastigen Bieren einen Namen gemacht. Die beiden Gründer Eric Nagel und Oliver Schmökel wurden durch die vielen Reisen an Eishockeyspiele in die USA durch die dortigen Bierstile inspiriert und brachten die Ideen nach Hause. Aufgrund des grossen Erfolges konnten sie vor zwei Jahren die grösste Brauerei in Lübeck eröffnen. Bei Hopfnung.ch sind wir sehr stolz ihre Biere in der Schweiz anbieten zu dürfen.
Olli, Ricky und Chris
